Mezopotamya ve Mardin topraklarının binlerce yıllık tarihi, gizemi ve bereketini içinde barındıran Deyrulzafaran'ın etrafında verimli topraklarda yetişen lezzetler yer alır.

Manastırı çevreleyen badem ağaçlarından İyi Tarım Uygulamaları ile üretilen bademler hurma, tarçın, karanfil ve özel baharat karışımıyla buluşur, ustalarımızın el emeği ve lezzeti, bu özel buluşmayı Zafaran Çöreği'ne dönüştürür.